지혈증 환자가 자주 빠지는 식사의 함정 7가지

고지혈증 환자가 자주 빠지는 식사의 함정 7가지

건강한 식단이라 믿었는데, 오히려 수치를 높이는 실수는 무엇일까요?

고지혈증은 단순히 ‘기름진 음식’만 피하면 된다고 생각하기 쉽지만, 실제로는 잘못된 식습관이 의외로 많습니다. 특히 한국인의 일반적인 식사 형태에서 무심코 반복되는 실수들이 중성지방과 LDL 콜레스테롤 수치를 끌어올리는 주요 원인으로 작용합니다. 이번 글에서는 고지혈증 환자들이 자주 범하는 대표적인 7가지 식사실수와 그로 인한 영양학적 문제를 정리해보겠습니다.

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볶고 튀긴 음식, ‘좋은 기름’도 과하면 독이 된다

한국인의 식탁에서 빠질 수 없는 들기름, 참기름 볶음 요리.
시래기나 나물류에 자주 사용되며 건강식 이미지가 강하지만,
기름을 과다하게 사용하면 포화지방과 중성지방 섭취가 늘어나
LDL 콜레스테롤 수치를 높이는 직접적인 원인이 됩니다.
특히 냉동 튀김류나 삼겹살과 같은 고지방 음식은 트랜스지방,
포화지방, 나트륨이 많아 혈관 건강에 악영향을 미칩니다.

음식 종류 포화지방 트랜스지방 콜레스테롤 나트륨

삼겹살(100g)	2.5g	0g	75mg	-
냉동튀김류	2.0g	0.2g	-	750mg+

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고탄수화물과 고지방 조합, 피자·파스타는 중성지방의 주범

크림 파스타, 햄버거, 피자 등 외식 메뉴는 고탄수화물과 고지방이
함께 포함된 대표적인 고지혈증 유발 식사입니다.
밀가루, 크림, 치즈, 마요네즈가 결합된 구조는 혈당 급상승과 함께
중성지방 축적을 가속화시키며, 에너지 과잉으로 지방 대사를 악화시킵니다.
주 2회 이상의 섭취는 건강에 적신호를 보낼 수 있습니다.

음식 열량 지방 탄수화물 콜레스테롤

크림 파스타	850kcal	42g	72g	-
햄버거	470kcal	24g	-	40mg

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외식과 야식, 젊은 고지혈증 증가의 직접적인 원인

2025년 기준, 20세 이상 성인의 40%가 고지혈증 위험군으로 분류됩니다.
이는 단순한 유전 요인이 아닌, 외식과 야식 문화, 운동 부족 등
생활습관의 영향을 크게 받는다는 뜻입니다.
특히 20대~30대 직장인의 경우 고지방·고탄수화물 식사를 주3회 이상
하는 비율이 55%를 넘으며, 이로 인한 조기 고지혈증 위험이 증가하고 있습니다.

항목 수치 또는 경향

고지혈증 위험군 비율	성인 40%
직장인 주3회 이상 외식률	약 55% 이상
20대~30대 고지혈증 증가 추세	매년 증가세 지속

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식물성 식단이라도 단순당과 흰쌀 중심은 혈당폭탄

식물성 식사가 무조건 건강한 건 아닙니다.
흰쌀, 흰빵, 감자, 설탕 위주의 단순당 식사는 혈당을 급격히 상승시키고
중성지방 수치를 오히려 악화시킬 수 있습니다.
지방을 줄이기 위해 탄수화물을 과도하게 섭취하는 식단은
콜레스테롤 개선에 도움이 되지 않으며,
오히려 인슐린 저항성과 체중 증가를 부릅니다.

항목 수치 또는 지표

흰쌀밥 GI (혈당지수)	85
설탕 하루 권장량	25g~30g
실제 평균 섭취량	약 38g (2023년 기준)

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채소, 견과류, 콩 단백질 부족이 LDL 저하 기회를 막는다

견과류, 통곡물, 콩류에 풍부한 식이섬유와 불포화지방은
LDL 콜레스테롤을 낮추는 데 핵심 역할을 합니다.
그러나 실제 평균 섭취량은 권장량의 절반도 되지 않으며,
이로 인해 고지혈증 관리에 어려움을 겪는 경우가 많습니다.
콩 단백질은 하루 25g 이상 섭취할 경우 콜레스테롤 저하 효과가
입증된 만큼 식단에 의도적으로 포함할 필요가 있습니다.

식품 권장 섭취량 실제 평균 섭취량

콩 단백질	25g (두부 1모 기준)	부족함
견과류	20g~30g	10g 미만

 

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음주와 당음료, 중성지방과 콜레스테롤을 동시에 자극

술과 설탕 함유 음료는 혈중 지방 수치를 빠르게 올리는
가장 위험한 식습관 중 하나입니다.
특히 과당이 포함된 음료는 중성지방 합성을 촉진하며,
음주와 결합할 경우 지방대사에 큰 부작용을 일으킵니다.
콜라 한 캔, 소주 한 병만으로도 하루 권장 섭취량을
쉽게 초과할 수 있으니 주의해야 합니다.

음료 칼로리 또는 당분 위험 요소

소주 1병	약 300kcal	중성지방 증가
콜라 1캔	당분 27g	설탕 하루 권장량 초과

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고기 중심 식단, 포화지방 섭취량 과잉 경계 필요

고지혈증 환자에게 흔한 실수는 고기를 주된 단백질로 삼는 식사입니다.
삼겹살, 닭 껍질, 내장류는 포화지방이 높아 혈관 건강에 해롭습니다.
계란은 하루 1개 이상 섭취 시 콜레스테롤 과다로 이어질 수 있으며,
가능한 한 닭가슴살, 등푸른 생선, 콩류 위주로 식단을 바꾸는 것이
혈중 지질 수치 조절에 효과적입니다.

식품 포화지방 총 지방 콜레스테롤

삼겹살(100g)	2.5g	12g	75mg
계란(1개)	-	-	185mg

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