제철을 담다: 5월, 완두콩 간장조림이 가장 맛있는 이유

제철을 담다: 5월, 완두콩 간장조림이 가장 맛있는 이유

봄과 여름 사이, 한 번 만들어 매끼 꺼내 먹는 밥반찬이 필요한 시기입니다

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5월은 봄과 여름이 교차하는 시기로, 다양한 채소가 절정을 맞이합니다.
이 시기의 밥상에는 한 번 만들어 두고 오래 두고 먹는 밑반찬이 특히 빛을 발합니다.
그중에서도 완두콩 간장조림은 맛과 영양, 보관성 모두를 갖춘 5월 대표 반찬으로 꼽힙니다.
이 글에서는 완두콩 간장조림의 영양 정보와 활용법, 5월 밑반찬 TOP 5, 그리고
실제 소비 동향 데이터를 기반으로 가정에서 바로 활용 가능한 정보를 정리합니다.

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완두콩, 5월에 가장 맛있는 이유

5월은 완두콩의 대표적인 제철 시기입니다.
초록빛 맑은 껍질과 탱탱하게 찬 콩알은 단맛과 신선도가 가장 뛰어납니다.
수확 후 바로 섭취할수록 영양 가치가 높아지며, 특히 이 시기의 완두콩은
펙틴과 다이어트 식이섬유가 풍부하여 포만감과 장 건강에 도움을 줍니다.
5월은 연중 가장 완두콩의 풍미가 살아있는 시점이므로, 가정 내 저장용 밑반찬으로 이상적입니다.

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완두콩 간장조림 영양 정보

아래 표는 100g 기준 완두콩의 주요 영양 성분입니다.

 

영양                                                                                                  성분 함량

단백질	5.4g
식이섬유	5.1g
열량	81kcal
칼륨	244mg
비타민 C	40mg

완두콩 간장조림은 성장기 어린이, 노년층, 다이어트 중인 성인 모두에게 적합하며,
간장과 마늘, 참기름 등으로 조리해 짭조름하면서도 구수한 맛이 특징입니다.
냉장 보관 시 5일에서 7일까지 맛과 식감을 유지하므로, 한 번 만들어 두면 매끼 유용합니다.

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완두콩 간장조림 실제 활용법과 소비 동향

5월 서울시 농수산물 시장 기준, 완두콩의 평균 거래량은 약 1,800톤에 달합니다.
2023년 식품 섭취 추세에 따르면, 한 가구당 완두콩 간장조림 섭취 횟수는 월 2회에서 3회이며,
한 번 만들 때 4인 가족 기준 약 500g 정도 사용, 1주일 반찬으로 충분히 활용 가능합니다.
활용도와 경제성 면에서 모두 우수한 제철 반찬이라 할 수 있습니다.

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5월, 또 다른 인기 밑반찬 TOP 5

반찬명 주요재료 제철기간 조리시간 특징 및 장점

완두콩 간장조림	완두콩	5월	20분	펙틴·식이섬유 풍부, 7일 보관 가능
미나리 무침	미나리	4~5월	10분	비타민·미네랄 다량, 해독 효과
양파장아찌	햇양파	5월	30분	수분 함유, 고기 반찬과 찰떡궁합
마늘쫑 장아찌	마늘쫑	5월	25분	아삭함과 알싸함, 2주 보관 가능
가지볶음	가지	4~8월	15분	저칼로리, 식이섬유, 다이어트 반찬

위 반찬들은 모두 간편 조리와 장기간 보관이 가능하며, 비타민과 섬유질이 풍부하여
가정에서 일주일 이상 활용할 수 있는 건강 반찬으로 사랑받고 있습니다.

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5월 밑반찬의 건강성과 효율성 요약

5월은 식재료 가격도 안정적인 시기로,
전년 대비 제철 채소 평균 가격은 20~30% 저렴하며,
가정 내 제철 채소 활용률도 약 68%에 이릅니다.

 

항목                                                      수치 및 내용

제철 활용률	68% (2023년 식품산업통계 기준)
가격 절감 효과	전년 대비 약 20~30% 저렴
건강 효과	체중 조절, 섬유질 섭취, 비타민 강화
보관 기간	5~14일 (냉장 기준)

5월 밑반찬은 제철 재료의 풍미와 건강을 동시에 챙길 수 있는 효율적인 선택입니다.
특히 완두콩 간장조림은 건강과 포만감, 실용성까지 모두 갖춘 대표 밑반찬입니다.

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결론 : 지금 준비할 반찬 하나, 완두콩 간장조림

5월은 반찬 만들기 가장 좋은 계절입니다.
한 번 만들어 두면 5일에서 7일 동안 꺼내 먹을 수 있는 완두콩 간장조림은
매끼 밥상을 든든하게 채워주고, 포만감과 영양, 맛을 동시에 만족시켜줍니다.
그 외에도 미나리 무침, 양파장아찌, 마늘쫑 장아찌, 가지볶음 등
다양한 제철 야채 반찬으로 5월을 더욱 풍성하게 즐겨보시기 바랍니다.

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